Pil løgene, og snit dem i tynde skiver.

Brun løgene i en gryde sammen med smørret ved middel varme. Drys med sukkeret, skru ned til svag varme, og steg dem i ca. 2 timer. Rør jævnligt. Løgene skal have lang tid for at blive helt karamelliserede og give smag til suppen.

Tilsæt melet, når løgene er meget mørke, og lad det stege med i 1 minuts tid.

Tilsæt hønsebouillon, og pisk i suppen i et par minutter.

Lad suppen koge i ca. 10 minutter, og smag den så til med salt og peber.

Rist brødskiverne på en brødrister, eller grill dem på en grillpande ved høj varme, og servér dem til suppen.